1、丁香，为木犀科，属落叶灌木或小乔木。

2、广泛分布于桑给巴尔、马达加斯加岛等地，因花筒细长如钉且香故名，为哈尔滨市市花，是著名的庭园花木。

3、花序硕大、开花繁茂，花色淡雅、芳香，习性强健，栽培简易。

(资料图)

4、因而在园林中广泛栽培应用。

5、古代诗人多以丁香写愁。

6、因为丁香花多成簇开放，好似结。

7、称之为“丁结，百结花”。

8、丁香别名 公丁香、百结、丁子香、鸡舌香。

9、丁香是由未开放的花蕾芽，经干燥而制得，状似圆头钉子，其香味浓烈，口感苦，烹饪之后变得温和。

10、丁香属一种芳香健胃剂，能促使胃液分泌，增强胃肠蠕动。

11、花蕾略呈研棒状，长1—2cm。

12、花冠圆球形，直径0.3—0.5cm。

13、花瓣4，覆瓦状抱合，棕褐色或黄褐色，花瓣内为雄蕊和花柱，搓碎后可见众多黄色细粒状的花药。

14、萼筒圆柱状。

15、略扁，有的稍弯曲，长0.7—1.4cm，直径0.3—0.6cm，红棕色或棕褐色、上部有4枚三角状的萼片，十字状分开。

16、质坚产，富油性。

17、气芳香浓烈，味辛辣，有麻舌感。

18、以个大粗壮、鲜紫棕色、香气浓郁、富有油性者为佳。

19、丁香花的颜色有白色、紫色、黄色、紫红及蓝紫色，其中以白色和紫色为多。

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